MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 食品检验:乳及乳制品 饮料 茶叶
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3450-6/CNY69.00
- 载体形态项:
- 518页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food analysis
- 其它题名:
- 乳及乳制品 饮料 茶叶
- 个人责任者:
- 巢强国 主编
- 学科主题:
- 乳制品-食品检验-技术培训-教材
- 学科主题:
- 饮料-食品检验-技术培训-教材
- 学科主题:
- 茶叶-食品检验-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 中图法分类号:
- TS272.7
- 一般附注:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材
- 题名责任附注:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编
- 责任者附注:
- 主编取自编委会名单
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品检验基本知识，乳及乳制品、饮料及茶概述，理化检验和微生物检验等理论知识与操作技能。章前均有本章要点，章后附有思考题，便于学员自学自检。
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