MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 茶叶加工与审评技术/潘玉华主编
- 出版发行项:
- 厦门:厦门大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5615-3750-3/CNY29.00
- 载体形态项:
- 282页;26cm
- 个人责任者:
- 潘玉华 主编
- 学科主题:
- 茶叶加工-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 茶叶-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS272.4
- 中图法分类号:
- TS272.7
- 一般附注:
- 福建省高职高专农林牧渔大类规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书较为系统地介绍了福建省各茶类的初精制与审评技术，内容包括：鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术（精制）、花茶窨制、茶叶审评的基本知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征与标准等。
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