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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24

题名/责任者:
畜产品加工学/张凤宽主编
出版发行项:
郑州:郑州大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5645-0429-8/CNY37.00
载体形态项:
360页:图;26cm
个人责任者:
张凤宽 主编
学科主题:
畜产品-加工-高等学校-教材
中图法分类号:
TS251
一般附注:
普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材
提要文摘附注:
本书全面、系统地讲述了各类动物食品的理化组成及营养功能，系统地阐述了畜产品加工的基础理论知识和现代畜产品加工技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS251/24 409447 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS251/24 409446 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/24 409448 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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