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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15

题名/责任者:
中国茶产品加工/江用文主编
出版发行项:
上海:上海科学技术出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5478-0516-9 精装/CNY160.00
载体形态项:
16,733页:图;27cm
个人责任者:
江用文 主编
学科主题:
茶叶加工
中图法分类号:
TS272.4
提要文摘附注:
本书以茶产品的概念进行分类，阐述了茶产品加工的基础理论，系统地介绍了我国六大茶类及其名茶的加工、包装、储运、茶厂设计及设备和质量管理；重点介绍了新型茶以及茶饮料、功能性成分的加工方法，并对茶产品的审评、检测作了详细介绍。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS272.4/3 405454 2011 - 奉化馆参阅区(阅览)     定位 阅览 奉化馆参阅区(阅览)
TS272.4/3 405453 2011 - 鄞州馆参阅区(阅览)     定位 阅览
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