MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全/臧大存主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-109-10580-6/CNY27.50
- 载体形态项:
- 321页;23cm
- 个人责任者:
- 臧大存 主编
- 学科主题:
- 食品-质量控制-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 21世纪农业部高职高专规划教材 全国农业职业院校教学工作指导委员会审定 食品类专业用
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品质量管理概述、食品质量管理工具与方法、食品质量与安全法规、食品质量与安全标准、食品良好操作规范(GMP)、食品污染与安全、食品添加剂质量与安全等15章。
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