MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 粮油及制品质量安全与卫生操作规范/张立媛主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-2976-2/CNY28.00
- 载体形态项:
- 325页;21cm
- 丛编项:
- 食品企业质量安全与卫生操作规范丛书
- 个人责任者:
- 张立媛 主编
- 学科主题:
- 粮食-质量控制-规范-中国
- 学科主题:
- 食用油-质量控制-规范-中国
- 学科主题:
- 粮食-食品卫生-操作-规范-中国
- 学科主题:
- 食用油-食品卫生-操作-规范-中国
- 中图法分类号:
- TS21-65
- 中图法分类号:
- TS22-65
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍粮油及制品生产加工企业的质量安全与卫生操作规范要求，内容包括：必备的生产资源、基本工艺流程和关键控制点、过程质量控制、卫生标准操作程序及生产质量安全管理典型实例等。
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