MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 面包教室/许正忠，柯文正著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-7337-8/CNY49.80
- 载体形态项:
- 144页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Bread classics
- 其它题名:
- 面包教室 5℃冰种的美味
- 个人责任者:
- 许正忠 著
- 个人责任者:
- 柯文正 著
- 学科主题:
- 面包-食品加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 烘焙大师系列
- 版本附注:
- 由台湾四块玉文化事业有限公司授权出版
- 相关题名附注:
- 原文书名：面包教室 5℃冰种的美味
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Bread classics
- 提要文摘附注:
- 本书精选100种人气面包，囊括欧式面包、日式面包、台式面包、调理面包。
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