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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
精品海参菜/韩继成主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-122-10616-2/CNY58.00
载体形态项:
134页:彩图;26cm
丛编项:
时尚美食馆.大厨必备系列
个人责任者:
韩继成 主编
学科主题:
海参纲-菜谱
中图法分类号:
TS972.126
提要文摘附注:
本书分上下两篇。上篇介绍了海参的相关知识：如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等；下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法，制作步骤。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.126/15 389726 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS972.126/15 389725 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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