MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品接触材料及其化学迁移/(英)Karen A. Barnes，(英)C. Richard Sinclair，(英)D.H. Watson主编 宋欢，林勤保主译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8077-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 313页;26cm
- 丛编项:
- 国外现代食品科技系列
- 个人责任者:
- (英) 巴恩斯 (Barnes, Karen A.) 主编
- 个人责任者:
- (英) 辛克莱 (Sinclair, C. Richard) 主编
- 个人责任者:
- (英) 沃森 (Watson, D. H.) 主编
- 个人次要责任者:
- 宋欢 主译
- 个人次要责任者:
- 林勤保 主译
- 学科主题:
- 食品包装-包装材料-研究
- 中图法分类号:
- TS206.4
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Chemical migration and food contact materials
- 提要文摘附注:
- 本书包括二十章内容，分为三大部分。第一部分内容为进入食品的化学迁移的法规和质量控制，主要包括对美国、欧盟的食品接触材料法规的介绍和分析，以及对食品接触材料可追溯性相关法规和行业指南的阐释；第二部分内容为风险评估和食品接触材料安全性，主要包括食品接触材料化学迁移的符合性测试、暴露评估、基于毒理学的风险评估以及迁移的数学模型研究；第三部分为特定食品接触材料的化学迁移，包括了回收塑料、塑料、金属包装、橡胶、食品包装用油墨和清漆等内容，并有两个研究实例。
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