MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 家常川菜/张明亮主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-5253-2/CNY19.90
- 载体形态项:
- 191页;24cm
- 个人责任者:
- 张明亮 主编
- 学科主题:
- 家常菜肴-川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了家常川菜的基本知识，分为冷菜、蔬菜食用菌、畜肉类、水产品、汤羹炖品等七部分，并对每道菜的原料、调料、准备工作、制作步骤进行了介绍。
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