MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 蜂产品深加工技术/曹炜，陈卫军编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8036-9/CNY20.00
- 载体形态项:
- 316页:图;21cm
- 丛编项:
- 服务三农·农产品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 曹炜 编
- 个人责任者:
- 陈卫军 编
- 学科主题:
- 蜂产品-加工
- 中图法分类号:
- S896
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书共分为三章。内容包括：蜂产品深加工概述；蜂产品的原料与加工特性；蜂产品深加工技术应用实例。主要介绍各类蜂产品成分、药用和保健价值，以及加工工艺和生产技术要点等。
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