MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 孝感米酒制作工艺/农业部农民科技教育培训中心
- 出版发行项:
- 北京:农业教育声像出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-88092-719-1/CNY15.00
- ISRC及定价:
- CN-A35-09-0113-0/V.Z
- 载体形态项:
- 1DVD;12cm
- 团体责任者:
- 农业部农民科技教育培训中心 制作
- 团体责任者:
- 中央农业广播电视学校 制作
- 中图法分类号:
- S
- 提要文摘附注:
- 孝感米酒因生产在湖北省的孝感而得名，米酒在我国江南地区又被称为醪糟，它以优质饱满的糯米为主要原料，混合酒曲后发酵而成，口感清甜，香气浓郁，富含多种维生素，具有生津、健胃等保健作用，配合不同的原料还可以做成多种不同口味的风味米酒小吃。本片向您介绍孝感米酒的制作工艺：厂区需求、工作人员要求、米酒生产流程、质量检验。
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