MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 番茄酱的加工莲藕的加工/农业部农民科技教育培训中心
- 出版发行项:
- 北京:农业教育声像出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-88098-060-8/CNY15.00
- ISRC及定价:
- CN-A35-010-0043-0/V.S
- 载体形态项:
- 1DVD;12cm
- 团体责任者:
- 农业部农民科技教育培训中心 制作
- 团体责任者:
- 中央农业广播电视学校 制作
- 中图法分类号:
- S
- 提要文摘附注:
- 番茄酱的加工向您介绍：选果、番茄破碎、番茄加热、皮籽分离、三效蒸发、列管式杀菌冷却、无菌罐装、称重、贴标签、进行检测与检验。莲藕的加工向您介绍：水煮藕、速冻藕、藕汁、藕粉的加工。
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