MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 牛肉产地溯源技术研究/郭波莉，魏益民，潘家荣著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-03-022402-6/CNY38.00
- 载体形态项:
- 103页;24cm
- 丛编项:
- 食品质量与安全丛书
- 个人责任者:
- 郭波莉 著
- 个人责任者:
- 魏益民 著
- 个人责任者:
- 潘家荣 著
- 学科主题:
- 牛肉-质量管理-研究-中国
- 学科主题:
- 牛肉-食品卫生-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 一般附注:
- 本书由科技部“十五”国家重大科技专项——食品安全关键技术“食品安全信息共享平台建设”课题(2001BA804A42)等资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书重点阐述了利用同位素与矿物元素指纹技术对我国四大肉牛产区牛肉产地溯源研究的一些重要成果。
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