MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 玉米淀粉工业手册/陈璥主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6986-9 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 397页:图;27cm
- 个人责任者:
- 陈璥 主编
- 学科主题:
- 玉米-谷类淀粉-食品工业-手册
- 中图法分类号:
- TS235.1-62
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Corn starch industry handbook
- 提要文摘附注:
- 本书内容不但涵盖了玉米淀粉从原料、成品、副产品生产技术的全过程，还包括了生产设备、生产物料平衡和计算，以及质量控制与检测。同时还收集整理了六类附录。
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