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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:14

题名/责任者:
饮料制作工:初级、中级、高级、技师、高级技师/赵亚利,阮美娟总编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5019-7124-4/CNY70.00
载体形态项:
608页:图;26cm
个人责任者:
赵亚利 总编
个人责任者:
阮美娟 总编
学科主题:
饮料-制作-技术培训-教材
中图法分类号:
TS27
一般附注:
国家职业资格培训教程
题名责任附注:
中国饮料工业协会组织编写
提要文摘附注:
本书内容包括:饮料制造基础知识、饮料制造卫生与安全、食品安全相关知识、原料前处理、物料调配、物料杀菌、物料发酵等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS27/23 380301 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS27/23 379827 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS27/23 379828 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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