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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
盘饰点心制作精选/王兆勋著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5019-6968-5/CNY36.00
载体形态项:
127页:图;24cm
并列正题名:
Decorative desserts
丛编项:
专业烘焙系列
个人责任者:
王兆勋 著
学科主题:
糕点加工
中图法分类号:
TS213.2
版本附注:
由三艺文化事业有限公司授权出版
提要文摘附注:
本书内容包括巧克力装饰配件、霜饰、镜面、泡芙、蜜水果、酱汁等的制作方法及变化，并精选了12款盘饰点心，配有详细的操作步骤图与说明。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213.2/128 380586 2010  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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