MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 植源性食品污染源溯源技术研究/魏益民，李勇，郭波莉著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-03-026615-6/CNY42.00
- 载体形态项:
- 120页:图;24cm
- 丛编项:
- 食品质量与安全丛书
- 个人责任者:
- 魏益民 著
- 个人责任者:
- 李勇 著
- 个人责任者:
- 郭波莉 著
- 学科主题:
- 食品污染-污染源-研究
- 中图法分类号:
- TS207.5
- 一般附注:
- 科技部“十一五”国家重大科技专项——食品安全关键技术“食品安全信息共享平台建设”课题(2001BA804A42)、“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“食品污染溯源技术研究”课题(2006BAK02A16)等资助。
- 提要文摘附注:
- 本书通过系统分析茶叶、水稻、蔬菜三种植源性食品中重金属含量、铅同位素丰度比值与其生长环境中可能的污染源(汽车尾气、工业燃煤、矿石等)、污染介质(大气、水、土壤等)中重金属含量、铅同位素丰度比值的关系，利用对应分析法对植源性食品铅污染程度和类型进行分类，并借鉴化学质量平衡受体模型基本原理，探讨利用铅同位素分析技术追溯植源性食品中铅污染源和污染途径的可行性。
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