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- 题名/责任者:
- 巧克力经典创意食谱/(英)保罗·杨(Paul Young)著 (英)安德斯·少纳门(Anders Schonnemann)摄影
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1931-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 136页:图;26cm
- 个人责任者:
- (英) 杨 P. 著
- 个人责任者:
- (英) Young Paul 著
- 个人次要责任者:
- (英) 少纳门 A. 摄影
- 个人次要责任者:
- (英) Schonnemann Anders 摄影
- 个人次要责任者:
- 闫硕 译
- 个人次要责任者:
- 陈晓丽 译
- 学科主题:
- 巧克力糖-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书精选了最经典的80种巧克力食谱及其变化料理，全书内容包括：拿到巧克力的第一件事情就是品尝它、如何制作松露巧克力、纯天然甜品、水果和坚果、糖分和香料等。
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