MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品加工与保藏实验技术/赖健，王琴主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7450-4/CNY18.00
- 载体形态项:
- 111页;26cm
- 个人责任者:
- 赖健 主编
- 个人责任者:
- 王琴 主编
- 学科主题:
- 食品加工-实验-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品贮藏-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205-33
- 一般附注:
- 高等学校专业教材 高校教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Experiment technology of food processing and preservation
- 提要文摘附注:
- 本书内容包含了果蔬贮藏与保鲜、食品加工工艺原理、果蔬加工、畜禽产品加工、粮油加工、水产品加工、软饮料加工、糖果加工、食品工厂机械与设备及食品加工综合性及设计性实验10个方面近80个实验。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS205-33/2 | 379543 | 2010 - |  奉化馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | 奉化馆流通区(可借) |
| TS205-33/2 | 379540 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS205-33/2 | 379541 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS205-33/2 | 379542 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS205-33/2 | 379544 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS205-33/3 | 386976 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
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