MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 烘焙工.初级 中级 高级/王美萍，王玉强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动社会保障出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5045-8299-7/CNY28.00
- 载体形态项:
- 217页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王美萍 主编
- 个人责任者:
- 王玉强 主编
- 学科主题:
- 烘焙-食品加工-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 职业技能培训鉴定教材
- 题名责任附注:
- 人力资源和社会保障部教材办公室组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了初级、中级、高级烘焙工要求掌握的最新实用知识和技术。全书分为初级、中级、高级三个部分，各部分内容都包括基础知识、工艺基础知识、制作工艺、操作实例4个模块。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/86 | 379595 | 2010 - |  奉化馆流通区(可借)
|
定位 | 可借 | 奉化馆流通区(可借) |
| TS213.2/86 | 379590 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
|
定位 | 可借 | |
| TS213.2/86 | 379591 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
|
定位 | 可借 | |
| TS213.2/86 | 379592 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
|
定位 | 可借 | |
| TS213.2/86 | 379593 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
|
定位 | 可借 | |
| TS213.2/86 | 379594 | 2010 - | 鄞州馆流通区(可借)
|
定位 | 可借 |
显示全部馆藏信息