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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
慕斯蛋糕基础课/王森主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5019-7604-1/CNY32.00
载体形态项:
104页:彩图;24cm
个人责任者:
王森 主编
学科主题:
糕点加工-教材
中图法分类号:
TS213.2
一般附注:
烘焙食品制作教程
提要文摘附注:
本书以“傻瓜”慕斯制作为基础，在原料、夹馅、水果等口味变化上做文章，并且对慕斯蛋糕造型有所创新，帮助您将慕斯制作进行完美的提升。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS213.2/113 380175 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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