MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 家庭自制冷饮冷食/孙宝和，周继敏主编
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-6536-0/CNY12.00
- 载体形态项:
- 12,176页:图;21cm
- 个人责任者:
- 孙宝和 主编
- 个人责任者:
- 周继敏 主编
- 学科主题:
- 冷冻食品-饮料-制作
- 中图法分类号:
- TS277.4
- 提要文摘附注:
- 本书是一本专门讲授如何在家制作冷饮冷食的餐饮书，书中介绍了大量蔬菜鲜果饮料、刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等传统的冷饮冷食，以及新地、巴菲、奶昔、宾治、各国名饮、带酒味的冷食等国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法。
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