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题名/责任者:

创意欧风面包/詹阳竹，标家德著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-5064-7038-4/CNY29.80

载体形态项:

121页:彩图;26cm

并列正题名:

Creativity bread

个人责任者:

詹阳竹 著

个人责任者:

标家德 著

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

经台湾橘子文化事业有限公司授权

提要文摘附注:

本书以健康，养生为目标，以低糖、少油、多谷物为主旨，还使用了海藻糖来降低面包的甜度，介绍59款人气面包，每款都以步骤图的方式完整呈现制作过程。

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