MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 热销西点/(日)永濑正人编著 杨鸿儒译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-6924-1/CNY28.00
- 载体形态项:
- 128页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 人气名店の新感觉创作甜点
- 丛编项:
- 精品西点系列
- 个人责任者:
- (日) 永濑正人 编著
- 个人次要责任者:
- 杨鸿儒 译
- 学科主题:
- 糕点加工-西方国家
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 由日本国株式会社旭屋出版授权出版
- 相关题名附注:
- 原文书名：人气名店の新感觉创作甜点
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了90款热销西点的制作方法，分为水果、坚果类；咖啡、巧克力类；蛋、乳制品、冰激淋类；日式甜点类；亚洲健康系；蔬菜、芋类；茶、香辛料的口味等几大类。
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