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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
乳品工艺学/李晓东主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-03-030064-5/CNY42.00
载体形态项:
11,362页:图;26cm
个人责任者:
李晓东 主编
学科主题:
乳制品-食品加工
中图法分类号:
TS252.4
提要文摘附注:
本书分为乳品科学和乳制品加工与质量控制两大部分，阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS252.4/18 382312 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS252.4/18 382313 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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