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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
豆类食品加工/曾洁，赵秀红主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-122-10041-2/CNY28.00
载体形态项:
283页;21cm
个人责任者:
曾洁 主编
个人责任者:
赵秀红 主编
学科主题:
豆制品加工
中图法分类号:
TS214
提要文摘附注:
本书系统介绍了大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、豇豆、黑豆、芸豆、扁豆、木豆、刀豆、鹰嘴豆等的最新生产实用技术，并把杂豆生产工艺和基础知识有机地融合在一起，详细阐述了各种杂豆类食品生产工艺。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS214/2 379868 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS214/2 379869 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS214/2 379870 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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