MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品工程原理/刘成梅，罗舜菁，张继鉴主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-10048-1/CNY36.00
- 载体形态项:
- 328页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科技系列
- 个人责任者:
- 刘成梅 主编
- 个人责任者:
- 罗舜菁 主编
- 个人责任者:
- 张继鉴 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分12章，包括绪论、流体流动和输送、机械分离、粉碎与混合、固体流态化、传热、制冷与食品冷冻、蒸发与结晶、传质导论与吸收、蒸馏等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.1/29 | 378188 | 2011 - |  奉化馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | 奉化馆流通区(可借) |
| TS201.1/29 | 378189 | 2011 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.1/29 | 378190 | 2011 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.1/29 | 378191 | 2011 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.1/29 | 378192 | 2011 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.1/29 | 378193 | 2011 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
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