MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:14
- 题名/责任者:
- 食品工程原理/刘成梅,罗舜菁,张继鉴主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-10048-1/CNY36.00
- 载体形态项:
- 328页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科技系列
- 个人责任者:
- 刘成梅 主编
- 个人责任者:
- 罗舜菁 主编
- 个人责任者:
- 张继鉴 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分12章,包括绪论、流体流动和输送、机械分离、粉碎与混合、固体流态化、传热、制冷与食品冷冻、蒸发与结晶、传质导论与吸收、蒸馏等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS201.1/29 | 378188 | 2011 - | ![]() |
定位 | 可借 | 奉化馆流通区(可借) |
TS201.1/29 | 378189 | 2011 - | ![]() |
定位 | 可借 | |
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定位 | 可借 | |
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定位 | 可借 | |
TS201.1/29 | 378193 | 2011 - | ![]() |
定位 | 可借 |
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