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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
食品发酵设备与工艺/陈福生主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011.02
ISBN及定价:
978-7-122-10425-0/CNY48.00
载体形态项:
394页:图;26cm
个人责任者:
陈福生 主编
学科主题:
食品-发酵-高等教育-教材
学科主题:
食品
学科主题:
发酵
中图法分类号:
TS201.3
一般附注:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
提要文摘附注:
本书主要内容包括：固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、发酵肉制品、发酵乳制品、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS201.3/25 378135 2011 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS201.3/25 378133 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.3/25 378134 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.3/25 378136 2011 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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