MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品卫生学:原理与实践/钱和，于田，张添主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-122-08749-2/CNY29.00
- 载体形态项:
- 241页:图;26cm
- 个人责任者:
- 钱和 (女) 主编
- 个人责任者:
- 于田 (质量认证) 主编
- 个人责任者:
- 张添 (1957~) 主编
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生学
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识。包括：食品卫生与食品工业，生物污染与食品卫生的关系等内容。
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