MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/郝涤非，雷琼主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2010.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3319-6/CNY28.00
- 载体形态项:
- 229页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郝涤非 主编
- 个人责任者:
- 雷琼 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品微生物
- 学科主题:
- 微生物学
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 高职高专“十一五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书在简要介绍微生物基本知识及食品微生物学的研究内容及任务的基础上，详细介绍了与食品有关的微生物的主要类群及其特征、微生物的营养与代谢、微生物的生长及其影响因素、微生物的遗传变异与菌种选育等相关知识。
全部MARC细节信息>>
奉化馆密集库(可借)