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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6

题名/责任者:
果蔬加工学/牛广财，姜桥主编
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2010.08
ISBN及定价:
978-7-5026-3306-6/CNY32.00
载体形态项:
262页:图;26cm
个人责任者:
牛广财 主编
个人责任者:
姜桥 主编
学科主题:
果蔬加工-高等学校-教材
学科主题:
果蔬加工
中图法分类号:
TS255.3
一般附注:
面向21世纪高等学校规划教材
提要文摘附注:
本书共十一章，各章以阐述不同果蔬的加工工艺为主，内容涵盖果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS255.3/16 373480 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS255.3/16 373478 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS255.3/16 373479 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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