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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3

题名/责任者:
烹饪诀窍500题/黄梅丽，林葛，王俊卿编著
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:金盾出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5082-6303-8/CNY25.00
载体形态项:
26,376页:图;21cm
个人责任者:
黄梅丽 编著
个人责任者:
林葛 编著
个人责任者:
王俊卿 编著
学科主题:
烹饪-基本知识
学科主题:
烹饪
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹饪技术要领、关键环节等800个实际问题。主要内容包括：烹饪原料的选择与初加工，烹饪卫生，干制品涨发技术等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.1/64 363985 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS972.1/64 363984 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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