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题名/责任者:

植物油料资源综合利用/谷克仁，梁少华主编

版本说明:

2版

出版发行项:

南京:东南大学出版社,2009.12

ISBN及定价:

978-7-5641-1881-5/CNY58.00

载体形态项:

489页:图;26cm

并列正题名:

Comprehensive utilization of vegetable oilseed resources

个人责任者:

谷克仁 主编

个人责任者:

梁少华 (1964～) 主编

学科主题:

植物油-副产品-综合利用-高等学校-教材

学科主题:

植物油

学科主题:

副产品

学科主题:

综合利用

中图法分类号:

TQ645.1

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等学校食品专业系列教材

相关题名附注:

封面英文题名：Comprehensive utilization of vegetable oilseed resources

提要文摘附注:

本书共分六部分，主要内容涵盖植物油料资源概论；油脂化学品；油料皮壳的利用；油料饼粕的利用；植物油料资源中活性成分的利用；产品检测方法。

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