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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
果酒生产技术/杜金华，金玉红编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010.01
ISBN及定价:
978-7-122-06871-2/CNY45.00
载体形态项:
264页:图;24cm
个人责任者:
杜金华 编著
个人责任者:
金玉红 编著
学科主题:
果酒-酿造
学科主题:
果酒
学科主题:
酿造
中图法分类号:
TS262.7
提要文摘附注:
本书主要介绍了果酒的原料选择、酿造原理、工艺流程、设备操作、质量控制、感官品评、理化检验等，涉及葡萄酒、苹果酒、梨酒、柿子酒、猕猴桃酒、荔枝酒、枣酒、山楂酒等十余种果酒。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS262.7/2 361116 2010 - 奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS262.7/2 361117 2010 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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