浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

工业酶:结构、功能与应用/(西)J.波莱纳(Julio Polaina)，(西)A. P.麦凯布(Andrew P. MacCabe)主编 王小宁，李爽，王永华译

出版发行项:

北京:科学出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-03-026498-5/CNY108.00

载体形态项:

14,496页;26cm

并列正题名:

Industrial enzymes:structure, function and applications

丛编项:

应用生物技术大系

个人责任者:

(西) 波莱纳 (Polaina, Julio) 主编

个人责任者:

(西) 麦凯布 (Andrew P. MacCabe) 主编

个人次要责任者:

王小宁 译

个人次要责任者:

李爽 译

个人次要责任者:

王永华 译

学科主题:

酶-应用-工业技术

学科主题:

酶

学科主题:

工业技术

中图法分类号:

Q939.97

一般附注:

“十一五”国家重点图书出版规划项目

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书介绍了以碳水化合物为底物的酶类，着重介绍淀粉酶和纤维素酶的类型、结构和催化特性及在诸多工业领域中的应用等。

豆瓣简介：