MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 食品溯源与召回/赵林度，钱娟编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2009.11
- ISBN及定价:
- 978-7-03-025776-5/CNY40.00
- 载体形态项:
- 266页:图;24cm
- 个人责任者:
- 赵林度 编著
- 个人责任者:
- 钱娟 编著
- 学科主题:
- 食品工业-产品质量-质量管理-研究-中国
- 学科主题:
- 食品工业
- 学科主题:
- 产品质量
- 学科主题:
- 质量管理
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 提要文摘附注:
- 本书共8章，在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上，分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统，最后介绍了食品召回知识体系。
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