MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 西点制作大全/刘建设，杨佩宝，王楠楠编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009.10
- ISBN及定价:
- 978-7-122-05275-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 136页:图;24cm+1光盘
- 丛编项:
- 时尚美食馆
- 个人责任者:
- 刘建设 编著
- 个人责任者:
- 杨佩宝 编著
- 个人责任者:
- 王楠楠 编著
- 学科主题:
- 西点-糕点加工
- 学科主题:
- 西点
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- T
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISRC CN-Z01-09-0039-0
- 提要文摘附注:
- 本书从西点的起源、西点制作的基础知识讲起，介绍了七大类、百余种经典西点的制作方法。所有原料、工具都娓娓道来，助你做出完美无缺的西点来；每款西点都配有详细的步骤讲解，就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍。
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