MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计与环境保护/张国农主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-4870-3/CNY39.00
- 载体形态项:
- 372页:图表;26cm
- 个人责任者:
- 张国农 主编
- 学科主题:
- 食品厂-设计-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品厂-环境保护-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS208
- 一般附注:
- 高校教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food factory design and environmental protection
- 提要文摘附注:
- 本书贯穿有机食品、绿色食品、QS、GMP、HACCP等概念，在着重强调食品工厂设计的基础知识、规范、方法等内容的同时，强调食品生产中安全、清洁、卫生的生产工艺和理念。
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