MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品安全检测技术/王世平主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-757-2/CNY33.00
- 载体形态项:
- 346页;26cm
- 个人责任者:
- 王世平 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
- 提要文摘附注:
- 本书共10章，介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，还介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物以及食品接触材料中有害物质的检测技术和方法，论述产生原因与危害评价，并介绍预防措施。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)