MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：36
- 题名/责任者:
- 营养师手册/李清亚，张松主编 李清亚[等]编著
- 出版发行项:
- 北京:人民军医出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5091-2622-6 精装/CNY75.00
- 载体形态项:
- 19,485页;25cm
- 个人责任者:
- 李清亚 主编/编著
- 个人责任者:
- 张松 主编/编著
- 学科主题:
- 营养学-手册
- 中图法分类号:
- R151-62
- 题名责任附注:
- 编著还有：张松等15人
- 提要文摘附注:
- 本书分为上、中、下三篇，上篇系统介绍了能量、各种营养素、各类食物的营养价值、人体对食物的消化和吸收、营养调查等营养学基础知识；中篇重点介绍婴幼儿、学龄前儿童、小学生、中学生、孕妇、产妇及乳母、中老年等不同人群的饮食营养特点；下篇介绍了常见营养缺乏病、现代“文明病”与营养的关系、常见病食疗、常用食物的中医药用价值、合理膳食、合理烹调、烹调技术等。
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