MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生基础知识/徐明，刘虹婷主编
- 出版发行项:
- 北京:中国物资出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-3162-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 265页;26cm
- 个人责任者:
- 徐明 主编
- 个人责任者:
- 刘虹婷 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 职业院校饭店服务与管理专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food nutrition and health basics
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品营养与卫生基础知识概要；各类食品的营养特点；不同人群的营养；食品污染及其预防；合理营养与膳食指南等。
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