MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品毒理学/严卫星，丁晓雯主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-763-3/CNY37.00
- 载体形态项:
- 376页;26cm
- 并列正题名:
- Food toxicology
- 个人责任者:
- 严卫星 主编
- 个人责任者:
- 丁晓雯 主编
- 学科主题:
- 食品-毒理学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food toxicology
- 提要文摘附注:
- 本书包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容。
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