MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 环境与食品/孟凡乔，杨海燕主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5038-4986-2/CNY21.00
- 载体形态项:
- 194页:图表;26cm
- 并列正题名:
- Environment and food
- 个人责任者:
- 孟凡乔 主编
- 个人责任者:
- 杨海燕 主编
- 学科主题:
- 食品工业-环境科学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 高等学校食品质量与安全专业通用教材 “十一五”规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Environment and food
- 提要文摘附注:
- 本书以食品生产和加工的全过程为对象，分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品数量和质量安全的影响，并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染，以及食品生产和加工项目中的环境影响评价和环境管理措施。
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