MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 动物产品安全生产与卫生学/孙继国，王爱华，袁万哲主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-464-9/CNY39.00
- 载体形态项:
- 376页;26cm
- 个人责任者:
- 孙继国 主编
- 个人责任者:
- 王爱华 主编
- 个人责任者:
- 袁万哲 主编
- 学科主题:
- 畜产品生产-高等教育-教材
- 学科主题:
- 畜产品-卫生检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS251
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了动物产品安全卫生监控体系、畜禽无公害养殖指导原则、动物检疫、屠宰加工企业的建立及其卫生要求、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督、屠畜常见传染病的检疫与处理、肉制品加工卫生监督与检验、蛋与蛋制品的加工卫生与检验等内容。
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