MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 常用食材安全使用宝典/张恩来主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-4083-6/CNY29.90
- 载体形态项:
- 390页:图;24cm
- 个人责任者:
- 张恩来 主编
- 学科主题:
- 食品营养-基本知识
- 学科主题:
- 食品卫生-基本知识
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 提要文摘附注:
- 本书选取日常生活中比较常见的食材，分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水产、米面杂粮五个部分。不仅介绍了180种食材的性味、适宜人群、营养成分等常识性知识，还重点讲解了各种食材的食疗功效，食材如何搭配才营养，而不当的食材搭配会对身体造成怎样的伤害等等。
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)