MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 2008-2009食品科学技术学科发展报告/中国食品科学技术学会编著
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-4948-5/CNY46.00
- 载体形态项:
- 233页;26cm
- 编目员补充题名:
- 食品科学技术学科发展报告
- 丛编项:
- 中国科协学科发展研究系列报告:2008-2009
- 团体责任者:
- 中国食品科学技术学会 编著
- 学科主题:
- 食品工业-科学技术-研究报告-中国-2008-2009
- 中图法分类号:
- TS201
- 提要文摘附注:
- 本书由综合报告和专题报告两部分构成。综合报告介绍了食品科学技术学科发展；专题报告包括食物营养、食品安全、食品储运与物流、粮油贮藏与加工、果蔬贮藏与加工、乳制品加工、食品生物技术、食品添加剂、功能食品、食品装备等10个报告。
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