MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 果品质量安全分析技术/聂继云主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-05365-7/CNY49.00
- 载体形态项:
- 259页;26cm
- 个人责任者:
- 聂继云 主编
- 学科主题:
- 果品加工-质量管理-安全管理
- 中图法分类号:
- TS255.7
- 提要文摘附注:
- 本书共分6章，介绍了果品质量安全分析基础知识、果品质量安全要求以及果品内在品质、有益元素、有害元素、农药残留和其他成分的分析技术。
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