MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 功能食品/常锋，顾宗珠主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-04405-1/CNY25.00
- 载体形态项:
- 188页;26cm
- 个人责任者:
- 常锋 主编
- 个人责任者:
- 顾宗珠 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 食品加工类
- 提要文摘附注:
- 本书共分9章，内容包括：功能性碳水化合物，活性肽、活性蛋白质和功能性油脂，其他功效成分，功能食品开发的原理和方法，新技术在功能食品生产中的应用，功能食品的评价、管理和质量控制等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS218/40 | 318592 | 2009 - |  奉化馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | 奉化馆流通区(可借) |
| TS218/40 | 712534 | 2009 | 鄞州馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 鄞州馆闭架（非可借） |
| TS218/40 | 318590 | 2009 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS218/40 | 318591 | 2009 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS218/40 | 318593 | 2009 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS218/40 | 318594 | 2009 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS218/40 | 318595 | 2009 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
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