MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 烟草香料技术原理与应用/谢剑平主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-04313-9 精装/CNY78.00
- 载体形态项:
- 376页:图表;27cm
- 个人责任者:
- 谢剑平 主编
- 学科主题:
- 烟草-香料
- 中图法分类号:
- TS452
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：嗅觉感受作用机理、气味理论、香料制备、烟草调香人员的素质要求与训练等香料学基本概念，烟草固有化学成分与烟草香味的关系、烟草加工过程中的化学变化与香味成分的关系等实用技术。
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